DIN SPEC Specifications for transport of food for sale in online stores

1. Main
2. News
3. DIN SPEC Specifications for transport of food for sale in online stores

published 26.12.2018 14:13

DIN SPEC 91360 «Температурный режим при перевозке продуктов, для которых требуется или не требуется охлаждение, при онлайн-торговле пищевыми продуктами» устанавливает требования, предъявляемые к упаковке и перевозке пищевых продуктов при торговле через интернет-магазины. Документ предназначен в первую очередь для продавцов сегмента В2С (т.е. тех, кто осуществляет продажу товаров и оказание услуг непосредственно для конечного потребителя), которые отправляют переработанные, замороженные и охлажденные продукты питания. Он устанавливает положения по поставкам в холодильных цепях для стационарной торговли.

При покупке продуктов питания через интернет поставщик часто упаковывает сборный груз, требующий различных температурных условий, в одну упаковку (мясо, овощи, крупы и т.д.). Интернет-продавцы сталкиваются с проблемой организации доставки товара при соблюдении требований, предъявляемых к хранению продуктов глубокой заморозки и товара, не требующего низких температур. Новый DIN SPEC описывает процесс от подготовки к отправке до доставки товара. Кроме того, в документе устанавливаются требования, методы проверки и контроля упаковки (т.е. какой должна быть упаковка и какую функцию она должна выполнять) при пассивной охлаждающей системе при воздействии установленной температуры. Применение этого документа должно повысить безопасность пищевых продуктов, доверие покупателей и увеличить продажи продуктов питания через интернет. DIN SPEC 91360 сделает интернет-торговлю продуктами глубокой заморозки более прозрачной.

По материалам журнала DIN Mitteilungen, № 7-2018